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ROUGE
Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes

Carignan et grenache en août

CÉPAGES
 

DEGRÉ

 

VIGNOBLE


 


​​VINIFICATION



 

CULTURE


DÉGUSTATION



 



 

GARDE DU VIN

50% Carignan

50% Grenache Noir

cépages méditerranéens

12.5% Alc by Vol

Rendement : 40 hectolitres / hectares

Age des Vignes : 20 ans à plus de 120 ans
Sol : côteau argilo-calcaire

Vendange manuelle, eg​rappage, 

Vinification naturelle avec levures indigènes et un minimum d'interventions 
Elevage en cuve béton sur lies fines, sans sulfites, ajout minimal à la mise en bouteille.

vin non filtré

Première année de conversion en Agriculture Biologique : 2007,

certificat : ECOCERT.

Vin naturel

Aspect : Couleur rubis, brillant.

Nez : Mûre fraîche, griotte.
Bouche : Tanins fondus et fruité intense, fruit noir, superbe minéralité.
Température : 16° à 18°C
Mets accompagnants : Viandes rouges, raclette, fromage.

A boire dans les cinq ans.

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