COL DE SEGAS

Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes

Cuvée exeptionnelle issue d’une seule parcelle

CÉPAGES

DEGRÉ

VIGNOBLE

VINIFICATION

CULTURE

DÉGUSTATION

GARDE DU VIN

Carignan et grenache noir en majorité

et 15 cépages différents complantés sur la même parcelle.

12.5% Alc by Vol

Rendement : 25 hectolitres / hectares

Age de la vignes : Plantée vers 1880 (environ 140 ans)
Sol : côteau argilo-calcaire

Vendange manuelle, égrappage

Vinification classique
Fermentation à température maîtrisée avec ses levures indigènes
Elevage de 4 mois en demi muid

Première année de conversion en Agriculture Biologique : 2007, certificat : ECOCERT.

Aspect : Couleur rubis, brillant.

Nez : Fruits rouges intenses
Bouche : Tanins fondus et fruité intense, fruit noir, superbe minéralité.
Température : 16° à 18°C
Mets accompagnants : Viandes rouges, mets rafinés, fromages au lait cru.

A boire dans les sept ans.

COL DE SEGAS

Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes

﻿Cuvée exeptionnelle issue d’une seule parcelle

Cuvée exeptionnelle issue d’une seule parcelle