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CHENIN by MAJAS
Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes
CÉPAGES

DEGRÉ​

 

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VIGNOBLE
 

​​VINIFICATION

 


 

​CULTURE


DÉGUSTATION



 



 

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GARDE DU VIN

100% Chenin

11% Alc by Vol

Rendement : 30 hectolitres / hectares

Age des Vignes : 35 ans
Sol : côteau argilo-calcaire

Vendange manuelle, pressurage
Fermentation à température contrôlée avec levures indigènes

Elevage en cuve béton sur lies fines sans sulfites.

ajout minimal à la mise en bouteille, vin non filtré.

 

Première année de conversion en Agriculture Biologique : 2007,

certificat : ECOCERT.

Vin naturel

Aspect : Belle robe claire et pâle.

Nez : Fruité, pamplemousse, citron.
Bouche : Frais, très aromatique, belle minéralité, superbe longueur en bouche. 
Température : 10° à 12°C

Mets accompagnants : Apéritif, fruits de mer, crustacés, poissons, viandes blanches.

A boire dans les dix ans.

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