top of page
BLANC
Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes

Rolle et Macabeu en août

CÉPAGES


 

DEGRÉ

 

VIGNOBLE


 


​​VINIFICATION





 

CULTURE


DÉGUSTATION



 



 

 

GARDE DU VIN

30% Macabeu                 30% Vermentino  (Rolle)

30% Grenache blanc      10% Carignan blanc

11,5% Alc by Vol

Rendement : 38 hectolitres / hectares

Age des Vignes : 40 ans
Sol : côteau argilo-calcaire

Vendange manuelle, pressurage
Fermentation à température contrôlée avec levures indigènes

Elevage en cuve béton sur lies fines sans sulfites.

ajout minimal à la mise en bouteille, vin non filtré.

Première année de conversion en Agriculture Biologique : 2007,

certificat : ECOCERT.

Vin naturel

 

Aspect : Belle robe brillante et pâle.

Nez : Floral et fruité, pèche blanche, citronné.
Bouche : Frais, très aromatique,très belle minéralité, très fin, superbe longueur en bouche. 
Température : 10° à 12°C

Mets accompagnants : Apéritif, fruit de mer, poissons, foie gras, viandes blanches.

A boire dans les cinq ans.

bottom of page